Gli armadi congelatori fanno parte della categoria di attrezzature da cucina che permettono la refrigerazione, la surgelazione e la congelazione degli alimenti.
Si rivelano estremamente comodi nelle cucine professionali perché permettono di congelare diversi cibi, sia cotti che crudi, a temperature preimpostate che variano da -10°C a -22°C, a seconda delle necessità della cucina.
La capienza è molto ampia, da un minimo di 340 litri a un massimo che supera i 1200 litri. In quest'ultimo caso si tratta di armadi congelatori per gelaterie a due ante, apprezzati proprio per la possibiità di conservare grandi quantità di alimenti a temperature negative.
La struttura interna di questo modello di armadi congelatori è costituita in abs, un materiale che resiste anche a temperature molto basse, fino a -40°. Si mantiene bene nel tempo e richiede una manutenzione minima.
Come organizzare un armadio congelatore
La conservazione degli alimenti congelati deve seguire delle regole ben precise per rispettare i termini di congelazione degli alimenti e favorire la conservazione delle loro proprietà organolettiche originali.
Ogni alimento conservato, sia cotto che crudo, deve essere classificato con un'etichetta apposita che segna sia la data di cottura che la data di inizio congelamento. In questo modo si può controllare da quanto tempo è situato nell'armadio congelatore, perché anche i prodotti congelati possono rimanere in freezer per una durata di tempo lunga, ma limitata.
Qualche altro consiglio pratico per conservare gli alimenti negli armadi congelatori
:
- attendi che gli alimenti cotti si siano raffreddati prima di introdurli nel freezer;
- posiziona le buste e i contenitori di plastica a ridosso delle pareti, poiché sono più fredde rispetto alla parte centrale;
- disponi gli alimenti a lunga conservazione come carne e pesce nella parte posteriore, e quelli a breve conservazione come le verdure, i legumi e i condimenti freschi surgelati nella parte anteriore per non perderli di vista;
- procedi periodicamente allo sbrinamento dell'armadio congelatore e alla sua pulizia interna.
Come pulire un armadio congelatore
L'abs è un materiale molto semplice da pulire, che non rischia di essere rovinato o di arrugginirsi proprio per la sua alta resistenza. A congelatore vuoto, puoi procedere con la pulizia utilizzando un panno e un detergente per cucina non aggressivo. Abbi cura di asciugare tutto l'interno prima di riaccendere il freezer.
Armadi congelatore in abs su Ristoattrezzature
Gli armadi congelatore in abs sono disponibili per la vendita a gelaterie e attività di ristorazione, in diversi modelli con capacità differenti per ogni esigenza.
Spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a 199 € + IVA. Sicilia e Sardegna incluse. Isole minori escluse 
