Spedizione gratuita in Italia per ordini superiori a 199 € + IVA. Sicilia e Sardegna incluse. Isole minori escluse
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Se desideri allestire il laboratorio del tuo panificio, della tua pasticceria o della tua pizzeria, gli armadi fermalievitazione per il controllo del processo di lievitazione programmato, risultano ideali per tutti i prodotti lievitati di medie e piccole attività poichè sono dotati di un sistema di circolazione dell’aria specifico per questo scopo.
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Gli armadi fermalievitazione ventilati per il controllo del processo di lievitazione programmato, sono ideali per tutti i prodotti lievitati di medie e piccole pezzature per panificazione e pasticceria. Questi armadi lavorano ad un range di temperatura che va dai -10°C ai +40°C e sono dotati di un sistema di circolazione dell’aria specifico per la fermalievitazione. Le attrezzature professionali per la fermalievitazione di Ristoattrezzature sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304 e dotate di spigoli arrotondati e piedini, anch'essi in acciaio inox, regolabili in altezza (130-200 mm) per facilitare le operazioni di pulizia e igienizzazione.
La struttura degli armadi, con illuminazione interna, è studiata per ospitare teglie euronorm 60x40 e 60x80 cm e supporti per guide con passo di 35 mm, facilmente smontabili. L'isolamento in poliuretano ecologico espanso ad acqua è di 60 mm, le porte cieche autochiudenti con guarnizioni magnetiche facilmente sostituibili e la regolazione attiva dell’umidità fino al 95% (Fermalievita FL) ti assicurano il miglior controllo su modalità, tempi di conservazione e lievitazione degli impasti.
Gli armadi fermalievitazione possono essere utilizzati per molteplici scopi tra cui conservare, scongelare, essiccare ma, principalmente, sono nati per gestire il processo ferma/lievita di qualunque prodotto lievitato da infornare, attraverso queste funzioni:
Tra i benefici più noti nell'acquistare un armadio fermalievitazione, i nostri clienti hanno riscontrato:
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