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Girarrosti Professionali con camino a legna

I Girarrosti Professionali con camino a legna sono indicati per la cottura dei polli a legna, con alimentazione data proprio dal fuoco e dal calore del legno naturale.

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    I Girarrosti Professionali con camino a legna sono attrezzature per la cottura del pollo a legna, utili per le pollerie e le gastronomie che vogliono dare ai propri clienti un'esperienza gustativa unica e diversa dal solito pollo al forno.

    Girarrosti con camino per un'esperienza unica

    L'alimentazione dei Girarrosti Professionali a legna è fornita proprio dal legname che, bruciando, genera il calore necessario per una lenta cottura a puntino del pollo; il fumo, inoltre, regala uno stupendo aroma affumicato che rende questo tipo di cottura eccezionalmente gradevole al gusto.

    Nei girarrosti a legna sono presenti diversi spiedi, per ospitare più polli contemporeanemente. In questo modo si riduce sia il tempo di cottura per più polli, sia la quantità di legna utilizzata per ravvivare il fuoco e portare a termine ogni cottura di pollo.

    I Girarrosti Professionali con camino a legna possono inoltre includere, a secondo del modello:

    • manopole manuali per girare autonomamente gli spiedi o manopole automatiche per permettere agli spiedi di ruotare a una velocità specifica;
    • bracci speciali per la cottura della porchetta, con asse centrale estraibile;
    • struttura a forma di camino in cui inserire gli spiedi; i camini sono realizzati in metallo, con mattoni refrattari sul fondale, e uno sportello laterale per l'introduzione della legna.

    Come pulire Girarrosti Professionali con camino a legna

    Durante la cottura dei polli a legna è probabile che il grasso coli veso il basso, posandosi sulla base del girarrosto in metallo. Dopo ogni cottura è bene ripulire sia il fondale del girarrosto che i singoli spiedi, con acqua e detersivo. È consigliato attendere il raffreddamento degli spiedi, per evitare di bruciarsi.

    Girarrosti Professionali con camino a legna su Ristoattrezzature

    I Girarrosti Professionali con camino a legna sono disponibili su Ristoattrezzature per preparare ottimi polli cotti a legna per pollerie e gastronomie.