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Cucine Professionali a induzione

Le Cucine Professionali a induzione sono le più nuove ed efficienti cucine elettriche per la preparazione di alimenti in ristoranti, hotel, mense, agriturismi. Funzionamento con rete elettrica.

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    Le Cucine Professionali a induzione sono una valida e moderna alternativa alle cucine classiche a gas, con tanti vantaggi per quanto riguarda la cottura degli alimenti in termini di velocità e risultato.

    Come funziona una cucina professionale a induzione

    A differenza del gas, nelle cucine a induzione il calore è generato da bobine interne che creano delle onde elettromagnetiche al di sotto del piano di cottura. Quando una pentola dal fondo ferroso viene poggiata sopra il piano di cottura, si crea un campo elettromagnetico che produce immediatamente calore. È proprio il contatto tra la pentola e la superficie a induzione che innesta il campo elettromagnetico; le cucine a induzione non hanno quindi bisogno della fiamma, poiché funzionano secondo un principio completamente diverso da quello del calore del fuoco.

    Questo tipo di alimentazione fa sì che il calore arrivi alla temperatura desiderata in meno di un minuto. La temperatura si può regolare facilmente attraverso un display digitale e tasti +/- per aumentare o diminuire l'intensità del calore emanato.

    Perché scegliere cucina professionale a induzione

    Le cucine professionali a induzione sono indubbiamente vantaggiose per diversi motivi:

    • si arriva alla temperatura desiderata in poco tempo;
    • si risparmia energia grazie a un riscaldamento veloce;
    • l’acqua arriva a ebollizione in un tempo ridotto rispetto alla cucina a gas, e di conseguenza si dimezzano i tempi di preparazione dei piatti;
    • permettono un miglior controllo del calore rispetto alla fiamma.

    Le cucine professionali a induzione possono contenere fino a 4 zone di cottura e arrivare a una profondità di 90 cm.

    Come pulire le Cucine Professionali a induzione

    Un po’ di condimento è finito sul vetro della cucina a induzione? Non preoccuparti! Queste attrezzature professionali si puliscono facilmente, quando tutti i punti di calore sono spenti e non c’è nessuna pentola sul fuoco, semplicemente con acqua e panno morbido o spugna morbida. Non versare l’acqua direttamente sul piano cottura, bagna prima il panno o la spugna e passa gentilmente sulla superficie di vetro. Se sono presenti incrostazioni e l’acqua non è sufficiente, basta aggiungere sul panno morbido una goccia di detersivo per i piatti. Non usare mai prodotti ruvidi per non graffiare il vetro del piano cottura.

    Cucine Professionali a induzione su Ristoattrezzature

    Le Cucine Professionali a induzione sono disponibili su Ristoattrezzature per modificare il tuo stile di cottura con una tecnica veloce e promettente.