Essiccatori

L’essiccatore è un elettrodomestico in grado di essiccare frutta e verdura senza superare la temperatura di 40°C, il limite oltre il quale un cibo inizia a cuocere. L’essiccazione è una tecnica naturale di conservazione degli alimenti: il cibo essiccato non subisce nessun trattamento di alterazione, non viene aggiunta alcuna sostanza chimica o conservante. Inoltre, durante il processo di essiccazione, l’alimento viene privato circa dell’80-90% d’acqua e ciò impedisce la sopravvivenza di quei batteri che si sviluppano e moltiplicano a contatto con liquidi e umidità.

Come essiccare i cibi in 4 semplici passi!

• Tagliare gli alimenti a fette: solitamente non si supera il centimetro di spessore ma, in alcuni casi, come per le albicocche o i pomodori ciliegino sarà sufficiente tagliarli a metà;
• Poggiare i cibi nei cestelli: consigliamo di non sovrapporre le fette per evitare il rischio che si formi della muffa;
• Accendere l’essiccatore attraverso interruttore e regolare la temperatura attraverso la manopola;
• Attendere che l’essiccatore porti a termine il processo.

Quali sono gli alimenti che possono essere essiccati?

• Frutta: mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, limoni, arance, mirtilli, ecc.
• Ortaggi: pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, carote, cipolle, ecc.
• Funghi: porcini, chiodini, finferli, ecc.
• Erbe aromatiche: rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, aglio, peperoncino, maggiorana, ecc.
• Fiori: camomilla, rosa, zagara, ecc.
• Pasta: tutti i tipi di pasta fresca.

Vuoi ricevere informazioni sulle attrezzature professionali migliori per il tuo locale?

Contattaci subito per realizzare il sogno di costruire il locale che hai sempre desiderato. Acquistare le migliori alzate per retrobanchi su Ristoattrezzature, non è mai stato così facile e sicuro!