Impastatrice Mescolatrice Planetaria Mixer Professionale capacità 40 litri - TRIFASE

L'impastatrice professionale è un accessorio utile per la preparazione di impasti liquidi, per le attività di pasticceria, panetteria, pizzerie e rosticceria.

Caratteristiche Impastatrice planetaria

L'impastatrice professionale è indicata per preparare grandi quantità di impasto per dolci, per pizza o per pane.

È utile per amalgamare gli ingredienti dell'impasto in maniera omogenea, grazie al meccanismo di doppio movimento: mentre la vasca ruota su se stessa, la forcella interna muove e miscela il composto sui lati, per ottenere un impasto morbido e omogeneo.

L'impastatrice mixer professionale è realizzata in ghisa con corpo verniciato bianco. La vasca, acquistabile separatamente, è in acciaio inox, materiale adatto al contatto con gli alimenti.

A seconda degli strumenti utilizzati, si può ottenere un impasto più aeroso o più solido, quindi più adatto alla preparazione di dolci o di pane.

Tutte le impastatrici in vendita su Ristoattrezzature sono dotate di marchio CE.

Capacità impastatrice mixer

Questo modello di impastatrice ha una capacità di 40 litri, ideale per la pasticceria. Può contenere fino a 8 kg di farina, con una capacità di impasto di 13 kg.

La dimensione esterna è di 55 x 62 x 99 cm. Il peso dell'impastatrice è di 150 kg.

L'alimentazione è elettrica 380V trifase. Questo tipo di alimentazione ha una potenza maggiore, ed è quindi utile in caso di impasti di quantità elevata.

Accessori impastatrice professionale

In dotazione con l'impastatrice sono forniti i seguenti accessori:

• frusta a filo: ideale per montare albumi o panna;
• frusta piatta: consente la miscelazione e l'amalgamazione di ingredienti più consistenti, come il burro;
• gancio a spirale: utile per la lavorazione di composti solidi.

Come pulire impastatrice mixer professionale

La vasca dell'impastatrice è estraibile e ciò consente un'accurata pulizia con detergente per cucina e spugna non abrasiva. Gli accessori della planetaria mixer possono essere puliti con lo stesso detergente usato per la vasca.