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Grattugie

La grattugia professionale è un attrezzatura professionale indispensabile in salumerie, supermercati e ristoranti che utilizzano formaggio grattugiato nelle loro preparazioni. Una buona grattugia si distingue per la velocità e la qualità d’esecuzione del lavoro. Scopri i prodotti presenti su Ristoattrezzature

    17 Prodotti

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    Cod: 9039004007

    Grattugia da 0,5 Hp monofase acciaio

    Grattugia da 0,5 Hp monofase acciaio

    438,00 € -30%

    305,49 € IVA esclusa

    Grattugia da 0,5 Hp monofase acciaio

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    Cod: 9039004006

    Grattugia da 0,5 Hp monofase bianca

    Grattugia da 0,5 Hp monofase bianca

    438,00 € -30%

    305,49 € IVA esclusa

    Grattugia da 0,5 Hp monofase bianca

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    Cod: 9039004001

    Grattugia da 0,5 Hp monofase rossa

    Grattugia da 0,5 Hp monofase rossa

    438,00 € -30%

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    Grattugia da 0,5 Hp monofase rossa

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    Cod: 7300

    Grattugia inox monofase 270x230x310h mm

    Grattugia inox monofase 270x230x310h mm

    470,00 € -34%

    307,99 € IVA esclusa

    Grattugia inox monofase 270x230x310h mm

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    Cod: 3197

    Grattugia 370 Watt

    Grattugia 370 Watt

    494,00 € -34%

    326,99 € IVA esclusa

    Grattugia 370 Watt

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    Cod: 7298

    Grattugia per formaggi inox Trifase senza freno motore 420x300x390h mm

    Grattugia per formaggi inox Trifase senza freno motore 420x300x390h mm

    800,00 € -35%

    523,99 € IVA esclusa

    Grattugia per formaggi inox Trifase senza freno motore 420x300x390h mm

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    Cod: 7297

    Grattugia per formaggi inox Monofase senza freno motore 420x300x390h mm

    Grattugia per formaggi inox Monofase senza freno motore 420x300x390h mm

    820,00 € -35%

    536,99 € IVA esclusa

    Grattugia per formaggi inox Monofase senza freno motore 420x300x390h mm

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    Cod: 7296

    Grattugia per formaggi inox Trifase con freno motore 420x300x390h mm

    Grattugia per formaggi inox Trifase con freno motore 420x300x390h mm

    960,00 € -35%

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    Grattugia per formaggi inox Trifase con freno motore 420x300x390h mm

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    Cod: 7295

    Grattugia per formaggi inox monofase con freno motore 420x300x390h mm

    Grattugia per formaggi inox monofase con freno motore 420x300x390h mm

    980,00 € -35%

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    Grattugia per formaggi inox monofase con freno motore 420x300x390h mm

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    Cod: 47003

    Grattugia da 1.5 hp trifase

    Grattugia da 1.5 hp trifase

    1.067,00 € -32%

    730,49 € IVA esclusa

    Grattugia da 1.5 hp trifase

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    Cod: 47004

    Grattugia da 1.5 hp monofase

    Grattugia da 1.5 hp monofase

    1.118,00 € -32%

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    Grattugia da 1.5 hp monofase

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    Cod: 2342005

    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 400V 50 Hz

    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 400V 50 Hz

    1.309,00 € -32%

    893,49 € IVA esclusa

    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 400V 50 Hz

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    Cod: 2342006

    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 230V 50 Hz

    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 230V 50 Hz

    1.360,00 € -32%

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    Grattugia doppia bocca da 1.0 hp 230V 50 Hz

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    Cod: 2343005

    Grattugia da 2.0 hp 400V 50 Hz

    Grattugia da 2.0 hp 400V 50 Hz

    1.850,00 € -32%

    1.258,49 € IVA esclusa

    Grattugia da 2.0 hp 400V 50 Hz

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    Cod: 2343006

    Grattugia da 2.0 hp 230V 50 Hz

    Grattugia da 2.0 hp 230V 50 Hz

    1.900,00 € -32%

    1.292,49 € IVA esclusa

    Grattugia da 2.0 hp 230V 50 Hz

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    Cod: 2344006

    Grattugia da 4.0 hp 230V 50 Hz

    Grattugia da 4.0 hp 230V 50 Hz

    3.500,00 € -32%

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    Grattugia da 4.0 hp 230V 50 Hz

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    Cod: 2344005

    Grattugia da 4.0 hp 400V 50 Hz

    Grattugia da 4.0 hp 400V 50 Hz

    3.500,00 € -32%

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    Grattugia da 4.0 hp 400V 50 Hz

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    Grattugie Professionali per la tua attività commerciale

    Le grattugie professionali sono diverse da quelle casalinghe sia per la modalità con cui è possibile grattugiare il formaggio, sia per le loro dimensioni, notevolmente maggiori. La grattugia professionale è concepita, infatti, per grattugiare elevate quantità di formaggio ogni giorno, e la sua struttura segue proprio questa necessità.

    Come scegliere le Grattugie Professionali

    Grattugiare il formaggio o il pane sono due operazioni di routine sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali. Una buona grattugia professionale si rivela, quindi, indispensabile per rendere il formaggio o il pane sminuzzato fino alla grandezza desiderata, grattugiando così grandi quantità di prodotto in brevissimo tempo.

    Come funziona una grattugia professionale? La grattugia è formata da un rullo estraibile dentro cui viene introdotto il formaggio o il pane da sminuzzare; il rullo viene azionato attraverso un pulsante laterale, e il prodotto è introdotto dalla parte superiore della grattugia per essere grattugiato al suo passaggio.

    Le grattugie professionali si distinguono in base al tipo di alimentazione, che può essere monofase-230V o trifase-400V. A seconda del modello, la capacità di produzione oraria può arrivare a 130 kg.

    Il rullo è estraibile per permettere una pulizia completa e accurata. I formaggi, di diversa consistenza e provenienza, potrebbero infatti accumulare batteri nel corso del tempo, compromettendo il sapore e la qualità dei formaggi grattugiati successivamente.

    La grattugia professionale integra spesso una vaschetta raccogli formaggio alla base. La grattugia è realizzata in alluminio anodizzato e acciaio inox per preservare il macchinario da ruggine e ossidazione.

    Tutte le grattugie presenti su Ristoattrezzature sono dotate di marchio CE e rispettano le normative MOCA riguardo il contatto dei materiali con gli alimenti.

    Grattugie Professionali su Ristoattrezzature

    All’interno del nostro sito trovi una selezione di grattugie professionali, automatiche ed elettriche, da integrare nel banco salumi del supermercato o nei ristoranti e paninerie che utilizzano il formaggio nelle loro preparazioni. La grattugia professionale può essere utilizzata anche per creare il pangrattato.