Pasticceria Arredi Attrezzature

Su Ristoattrezzature puoi acquistare attrezzature e arredi per allestire la tua nuova pasticceria e il tuo laboratorio: planetarie, abbattitori di temperatura, friggitrici, forni, banchi refrigerati, vetrine e molto altro al miglior prezzo sul mercato.

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    Se vuoi allestire il laboratorio della tua nuova pasticceria, avrai certamente bisogno di cuocicrema, sfogliatrici, friggitrici, banchi refrigerati, attrezzature professionali per cioccolato per creare ed esporre le tue eleganti monoporzioni stratificate, le mousse, le paste, le praline o i tuoi dolci al cucchiaio. Su Ristoattrezzature puoi scegliere tra decine di attrezzature professionali e arredi per pasticceria ai prezzi migliori sul mercato!

    Le attrezzature professionali e arredi per pasticceria di Ristoattrezzature sono articoli indispensabili per preparare dolci in grande quantità e di altissima qualità. Quello della pasticceria è uno dei settori più apprezzati dell’arte culinaria in generale, perchè consente di sperimentare sempre nuove ricette dolci con ingredienti e accostamenti di sapori accattivanti, grazie a macchinari all'avanguardia specifici e digitalizzati, semplificando di gran lunga il lavoro del pasticcere in laboratorio.

    La passione esplosa per il cake design, ossia la pratica di decorare i dolci utilizzando pasta di zucchero, glassa e altri elementi decorativi commestibili, ha permesso che nascesse un'alternativa alle proposte tradizionali da esporre in vetrina e ha reso necessario l'utilizzo di specifiche attrezzature professionali per impastare e dare forma a torte, cupcake, muffin, biscotti oppure montare creme e farciture con la planetaria.

    Quali sono le attrezzature professionali che devi avere per aprire una pasticceria?

    Aprire una pasticceria non è semplice e richiede l'avere cura di molteplici aspetti, da quelli strutturali, relativi al locale e alle attrezzature, a quelli burocratici, senza dimenticare tecnica e creatività.

    La produzione per un'attività commerciale di dolci rende indispensabile l’acquisto e l'utilizzo di una serie di macchinari e attrezzature professionali per pasticceria che siano in grado di rispondere a esigenze quantitative adeguate. Non basta, ovviamente, un forno casalingo o possedere degli utensili che vengono maneggiati tutti i giorni nelle cucine domestiche. Sono necessarie impastatrici professionali, forni, armadi frigo congelatore, abbattitori di temperatura, friggitrici, sfogliatrici e piani di lavoro molto ampi. Senza dimenticare tutte quelle attrezzature di corollario alla produzione vera e propria, come il registratore di cassa, le vetrine refrigerate o neutre per l’esposizione e persino la macchina per il caffè nel caso si fornisca anche il servizio bar.

    Banchi per pasticceria: caratteristiche principali

    Tutti i banchi per pasticceria di Ristoattrezzature sono realizzati con materiali resistenti nel tempo, di alta qualità e di colorazioni differenti e personalizzabili. Questi banchi espositivi per dolci, disponibili anche in diverse dimensioni e caratteristiche, sono dotati di vetri dritti o curvi panoramici per rendere ben visibili i pasticcini contenuti all'interno, ripiani per collocare, nel migliore dei modi, torte e biscotti artigianali per la vendita, ottime finiture laterali e frontali, pannello di comando elettronico per il controllo della temperatura e refrigerazione statica o ventilata a seconda dei modelli selezionati. Sul nostro shop online, è possibile trovare i migliori banchi pasticceria professionali in acciaio inox, Corian e legno per arredare bar e pasticcerie con gusto.

    Quanti tipi di vetrine refrigerate per pasticceria posso acquistare su Ristoattrezzature?

    Le vetrine refrigerate professionali per dolci e gelati verticali o orizzontali (con anta tripla, doppia o singola) di Ristoattrezzature sono attrezzature dotate di illuminazione interna, nate per soddisfare le esigenze di pasticcerie, bar, caffetterie, cioccolaterie, gelaterie e tutte quelle attività che necessitano di esporre, valorizzare e servire, ai propri clienti, prodotti artigianali come torte, gelati e pasticcini. Queste vetrine fredde statiche o ventilate per pasticceria, con 1, 2 o 3 ante d'apertura, sono dotate di ripiani interni, vetrate panoramiche anticondensazione, sistema di sbrinamento ad alta efficienza e termostato per il controllo digitale della temperatura. Il grado di freddo ottenuto tramite gas refrigerante differente, a seconda dei modelli scelti anche a basso consumo, è regolabile in positivo o in negativo a partire da +1°C fino a -18°C.

    Come funziona un'impastatrice planetaria?

    La planetaria è una attrezzatura fondamentale in pasticceria: viene usata per montare, amalgamare e impastare ingredienti secchi e morbidi. Grazie all’impastatrice planetaria si possono ottenere degli impasti uniformi, morbidi e spumosi: per questo motivo, è considerata il robot da cucina migliore che ci sia attualmente sul mercato. Il termine “planetaria” deriva dal tipo di movimento che compie la macchina, simile a quello dei pianeti. Il movimento consente all’utensile di raggiungere ogni parte della vasca dedicata agli ingredienti. La vasca della planetaria è costruita in acciaio 18/10 (AISI 304) ed è dotata di tre accessori base fondamentali: la frusta per montare, la spatola per mescolare farce e composti di media densità e il gancio per impastare composti pesanti.

    Cos'è l'abbattitore di temperatura?

    Gli abbattitori di temperatura professionali, chiamati comunemente abbattitori termici, sono attrezzature che consentono di abbassare molto rapidamente la temperatura di cibi cotti o di materie prime alimentari, per la successiva conservazione in congelatore o in frigorifero. Questo macchinario consente sia l’abbattimento positivo, durante il quale il cuore dell’alimento appena cotto viene portato rapidamente a +3°C, sia la surgelazione (abbattimento negativo), processo in cui il cuore del prodotto raggiunge i -18°C.

    Queste caratteristiche li rendono attrezzature ideali per le preparazioni di pasticcerie, bakery, gelaterie, pizzerie, ristoranti gourmet e tutte quelle attività specializzate nella produzione di impasti dolci o salati, che necessitano di essere abbattuti prima di stratificare o assemblare tutti gli ingredienti insieme.

    Quali attrezzature e arredi per pasticceria posso acquistare su Ristoattrezzature?

    All'interno di questa categoria dedicata al mondo della pasticceria professionale, puoi scegliere tra:

    • Abbattitori di Temperatura
    • Armadi Frigo e Congelatore
    • Attrezzature Bar-Pub
    • Banchi Gelateria
    • Banchi Gelateria a Pozzetto da incasso
    • Banchi Pasticceria
    • Bilance
    • Forni
    • Friggitrici
    • Kitchenaid
    • Linea Cioccolato
    • Macinazucchero
    • Impastatrici Planetarie
    • Pralinatrice
    • Raffinatrici
    • Setacciatrice
    • Sfogliatrici
    • Tavoli Congelatore
    • Tavoli Refrigerati
    • Vetrine Fredde da Banco
    • Vetrine Pasticceria-Gelateria
    • Vetrine Pralineria
    • Vetrine refrigerate

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