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Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 60x40 o GN 1/1 cm a convezione vapore 84x91x67h cm 5.45 kW con sonda al cuore

Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 60x40 o GN 1/1 cm a convezione vapore 84x91x67h cm 5.45 kW con sonda al cuore

Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 60x40 o GN 1/1 cm a convezione vapore 84x91x67h cm 5.45 kW con sonda al cuore

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SKU: 4760

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Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 600x400 mm combinato misto convezione vapore 840x910x670h mm 5.45 kW con sonda al cuore

Descrizione

Professionale e prestante forno ventilato a convezione con iniezione dell’acqua in camera, di elevata potenza e design lineare ed essenziale. Adatto alla cottura di pasticceria, gastronomia, snack, pizza, carne, pesce e pane.

Grazie a questo forno potrai ottenere risultati straordinari in cucina:

- Programmare e memorizzare le ricette

- Impostare il vapore diretto con precisione per mantenere morbidi i tuoi arrosti e le pietanze preferite dei tuoi clienti!

- Rilevare l'esatta temperatura interna degli alimenti con l'utilizzo della sonda al cuore!

- Regolare la temperatura da 50°C a 280°C a display ed essere avvisato a cottura terminata da un allarme sonoro!

- Utilizzare teglie delle classiche dimensioni Gastronorm (GN 1/1) da ristorazione oppure 60x40 da pasticceria e panificio grazie alle guide bivalenti in dotazione.

- Mantenere la temperatura omogenea in tutta la camera: i due motori di ventilazione bidirezionali maggiorati creeranno infatti un ambiente ideale per ogni cottura.

Punti di forza:

- 100 % Made in Italy

- Adatto a lavoro continuo

- Cottura Delta-T

- Sonda al cuore

- Funzione di raffreddamento a fine cottura

- Vaschetta di raccolta condensa su porta

- Vapore diretto

- Comandi digitali

- Possibilità di programmare fino a 9 ricette

- Angoli interni arrotondati e vetro interno apribile per facile pulizia

- Camera e struttura totalmente in acciaio inox

N.B. : Teglie e griglie non comprese, selezionarle tra gli optional
Scheda tecnica

Dimensioni
Dimensioni esterne 840x910x670 mm
Dimensioni imballo 880x955x820 mm
Dimensioni interne 680x520x360 mm
Distanza teglie 80 mm

Scheda tecnica
Alimentazione Elettrico
Amperaggio 24.8 A
Capacità teglie 4 600x400 mm - (gn 1/1)
Frequenza 50/60 Hz
Peso 79 kg
Peso lordo 101 kg
Potenza Elettrica 5.45 kW
Voltaggio 400 V
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Teglia alluminata GN 1/1 (530x325mm)

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Bacinella inox GN 1/1 (530x325X65h mm)

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Griglia cromata pasticceria 600x400 mm

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Piastra in pietra refrattaria GN 1/1

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Piastra in pietra refrattaria 600x400x15 mm

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Supporto per forno 10 coppie di guide per teglie GN1/1 - 600x400 mm

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Versione forno monofase

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Kit cavo elettrico 5x6 e spina industriale trifase 5 poli 32A 380 V

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Kit cavo elettrico 5x6 e spina industriale trifase 5 poli 32A 380 V

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Teglia alluminata 60x40x4h cm

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Teglia alluminata 60x40x4h cm

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Supporto con piano di fondo 90x80x85h cm

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Teglia alluminata 60x40x2h cm

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Forno elettrico digitale ventilato 4 teglie 60x40 o GN 1/1 cm a convezione vapore 84x91x67h cm 5.45 kW con sonda al cuore

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