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Abbattitore surgelatore di temperatura professionale con touch capacitivo in acciaio inox capacità 15 teglie GN1/1 - motore remoto

Cod: 8396

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Abbattitore surgelatore di temperatura professionale con touch capacitivo in acciaio inox capacità 15 teglie GN1/1 - motore remoto

  • Descrizione

    Abbattitore di temperatura professionale : migliori prestazioni e sicurezza ad un prezzo imbattibile! Ristoattrezzature presenta l' abbattitore di temperatura professionale 15 teglie, ideale per lo chef esigente che desidera lavorare con le migliori attrezzature professionali per la ristorazione ad un prezzo speciale! Che tu gestisca un ristorante, un bar o una gelateria ecco alcuni dei motivi che rendono questo abbattitore unico e indispensabile alla tua attività! La strumentazione è ancora più prestante rispetto ai modelli classici degli abbattitori professionali . L’abbattitore è infatti dotato di una scheda elettronica di nuova generazione! Oltre a prevedere l’abbattimento positivo per raffreddare rapidamente gli alimenti da +90°C a +3°C al cuore del prodotto e la surgelazione rapida o abbattimento negativo (da 90°C a -18°C al cuore del prodotto), l’abbattitore  permette di impostare la temperatura al cuore del prodotto fino a -35°C, rendendo il suo utilizzo ideale anche per le gelaterie! L’abbattitore permette di utilizzare sia teglie 60 x 40 che gastronorm 1/1, consentendo maggiore versatilità d’uso. Il pannello di comandi è posizionato sulla porta, semplificando la programmazione e la lettura del display! La porta è dotata di punto di battuta della guarnizione riscaldato per evitarne il congelamento ed è inoltre più spessa rispetto ai modelli classici, garantendo un maggior livello d'isolamento. La ventilazione indiretta direziona i flussi d’aria verso i lati della camera; si evita così che il cibo ne sia investito direttamente, garantendo un abbattimento di temperatura uniforme su tutta la superficie del prodotto. La sonda al cuore è fornita di serie: con questo strumento programmerai il ciclo di abbattimento affinché si arresti automaticamente quando il prodotto raggiunge la temperatura preimpostata. L’abbattitore di temperatura professionale  è solido e facile da pulire! Questo abbattitore professionale è realizzato interamente in acciaio inox garantendo a te, ristoratore o chef di successo. la massima solidità e affidabilità! La pulizia è rapida grazie alla presenza di angoli arrotondati, mentre il vano posteriore è facilmente removibile per facilitare la manutenzione!

  • Scheda tecnica

    Dimensioni

    Dimensioni esterne750x740x1860 mm
    Dimensioni interne610x410x1120 mm
    Dimensioni teglie600x400 mm
    Distanza teglie70 mm

    Scheda tecnica

    Capacità teglie15 gn 1/1 600x400 mm
    Collaudo+43 / 65% °C/RH
    Frequenza50 Hz
    Peso104 kg
    Potenza Elettrica0.07 kW
    Resa abbattimento+3°C 45 kg
    Resa surgelazione-18°C 25 kg
    Voltaggio380 V

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