Scopri la categoria Sottocosto! Prezzi imbattibili e prodotti subito disponibili

Scopri la categoria Sottocosto! Prezzi imbattibili e prodotti subito disponibili

Scopri la categoria Sottocosto! Prezzi imbattibili e prodotti subito disponibili

Scopri la categoria Sottocosto! Prezzi imbattibili e prodotti subito disponibili

    Congelatori a Pozzetto

    All'interno della Linea Sottocosto Freddo di Ristoattrezzature puoi acquistare attrezzature professionali per la ristorazione di qualità come congelatori a pozzetto con porte nella parte superiore e molto altro ancora, al miglior prezzo sul mercato. Oltre agli articoli in promozione speciale presenti in questa categoria, puoi trovare sul nostro sito una vasta gamma di prodotti della stessa tipologia, ma con caratteristiche differenti.

    0 Prodotti

    Non ci sono prodotti corrispondenti alla selezione.

    Tutte le attrezzature professionali per la ristorazione della Linea Sottocosto Freddo di Ristoattrezzature, come i congelatori a pozzetto, sono articoli essenziali per abbattere, refrigerare, congelare e mantenere la bassa temperatura di quegli alimenti che necessitano di essere conservati in ambienti freddi.

    L’elettrodomestico presenta una struttura rettangolare e un sistema di refrigerazione integrato nelle 4 pareti. Il macchinario refrigerato garantisce il mantenimento ottimale del freddo, limitando al minimo lo spreco di energia poiché l’apertura orizzontale delle porte scorrevoli, limita solo alla superficie lo scambio fra aria fredda del congelatore e aria calda dell'ambiente esterno, con ridotti sbalzi della temperatura interna.

    I congelatori a pozzetto orizzontali che trovi sul nostro shop online hanno differenti capacità che vanno da 300 a 418 lt e temperatura regolabile da 0 a -18 °C, grazie all'utilizzo di un termostato digitale; inoltre, sono dotati di porte in vetro superiori per facilitare il posizionamento e la visibilità degli alimenti contenuti all'interno.

    Refrigerazione e congelamento: quali sono le differenze?

    Refrigerazione, congelamento e abbattimento sono i principali metodi utilizzati da chef e cuochi professionisti per conservare il cibo, ritardare l’inevitabile deperimento delle materie prime ed evitare lo sviluppo di batteri nocivi per gli esseri umani.

    La refrigerazione è un metodo di conservazione dei cibi che consiste nel mantenere i prodotti a bassa temperatura, senza congelare l’acqua presente all’interno degli alimenti. Per far ciò, gli alimenti vengono mantenuti a una temperatura variabile tra gli 0°C e i 10°C. Oltre alla temperatura, bisogna tener conto anche dell’ambiente di conservazione, e in particolar modo, dell’umidità: un ambiente non idoneo può provocare conseguenze spiacevoli quali: perdita delle caratteristiche del prodotto, sviluppo di microrganismi dannosi, avvizzimento o imbrunimento. Mantenere gli spazi degli elettrodomestici perfettamente puliti, garantirà una corretta circolazione dell'aria all'interno delle celle o pareti, essenziale affinchè i macchinari funzionino nel modo corretto.

    Il congelamento è la tecnica di conservazione dei cibi che ha finalità di conservare gli alimenti abbassando notevolmente la temperatura del prodotto. Esso si sviluppa attraverso due fasi: la nucleazione, grazie alla quale si formano i cristalli di ghiaccio e l’accrescimento, che permette ai cristalli di diventare sempre più grandi. Per congelare i cibi, occorre che l’alimento venga portato a una temperatura compresa tra i -18° e i -25°C: questi valori numerici sono quelli che garantiscono la massima sicurezza nella conservazione di ogni tipo di alimento, sia crudo che cotto. Inoltre, è importante sapere che, a livello industriale, la temperatura si ritiena abbattuta solo se si riesce a mantenerla intorno ai -30°/-50°C: questo è il caso in cui si verifica, per definizione, un congelamento rapido o la surgelazione dei cibi.

    L'importanza di una buona coibentazione per la refrigerazione

    Le schiume rigide di isolamento in poliuretano contribuiscono enormemente alla sostenibilità e all’eco-design riducendo l’energia richiesta per mantenere freddi i frigoriferi e i congelatori. L’efficienza dell’isolamento delle schiume in poliuretano è una proprietà fondamentale per la conservazione della bassa temperatura degli alimenti durante la trasformazione, lo stoccaggio e la distribuzione ai clienti. Senza la refrigerazione che si serve di poliuretano per l'isolamento, circa il 50% degli alimenti mondiali si decomporrebbe, influenzando pesantemente la nostra vita e l'attività economica legata alla produzione alimentare. Anche in caso di utilizzo di piccole quantità di materiale, la bassa conduttività termica dei poliuretani porta a un’eccellente isolamento, lasciando al consumatore una maggiore sicurezza nell'utilizzo degli elettrodomestici.

    Quali Armadi Frigo e Congelatori della Linea Sottocosto Freddo posso trovare su Ristoattrezzature?

    Su Ristoattrezzature puoi acquistare centinaia di attrezzature funzionali e di altissima qualità per refrigerare e congelare le pietanze come:

    • Congelatori a pozzetto
    • Armadi in acciaio inox da 600 a 1200 lt
    • Armadi in acciaio inox a basso consumo enegetico da 700 e 1400 lt
    • Armadi in lamiera
    • Armadi congelatore freezer

    Vuoi ricevere informazioni sulle attrezzature professionali di Ristoattrezzature?

    Contattaci subito per realizzare il sogno di allestire il locale che hai sempre desiderato. Acquistare su Ristoattrezzature, non è mai stato così facile e sicuro!