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Girarrosti

Stai cercando Girarrosti per cucinare polli succulenti? Su Ristoattrezzature puoi scegliere tra decine di proposte differenti di altissima qualità e rendere funzionale la tua polleria o il tuo ristorante/pizzeria. Oltre agli articoli in promozione speciale presenti in questa categoria, puoi trovare sul nostro sito una vasta gamma di prodotti della stessa tipologia, ma con caratteristiche differenti.

    I girarrosti sono attrezzature professionali per la cottura indispensabili per tutte le attività gastronomiche che vogliono offrire ai propri clienti delle ottime pietanze arrosto. Su Ristoattrezzature è disponibile un’ampia scelta di girarrosti planetari che assicurano una cottura uniforme dei polli allo spiedo, mantenendone la carne morbida e succosa in tutte le sue parti, senza il rischio di renderla secca e stopposa.

    I nostri girarrosti professionali possono contenere da 15 a 40 polli, a seconda della loro dimensione, e disporre di un massimo di 8 spiedi per macchinario; l'illuminazione interna della struttura in acciaio inox, inoltre, consente di avere maggiore controllo sul procedimento di doratura della pietanza.

    Vuoi conoscere tutti i segreti della cottura al girarrosto?

    La cottura allo spiedo (o girarrosto) è tra le più antiche tecniche di preparazione della carne utilizzate dall’uomo. Si tratta di una tecnica di cottura all’asciutto, per questo motivo, la carne che cuoce sullo spiedo deve essere costantemente unta o inumidita per evitare che si secchi. Il segreto che rende queste preparazioni squisite, risiede nella cottura lenta: ruotando su stessa molto lentamente e posta a distanza dal fuoco, la carne viene rosolata delicatamente. Durante l’intero processo di cottura, il calore prolungato caramellizza la superficie del cibo trasformandone gli zuccheri e le proteine in una gustosissima crosticina.