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Congelatori a pozzetto con anta in vetro

I Congelatori a pozzetto con anta in vetro sono utili per conservare alimenti surgelati e congelati per lunghi periodi. L'anta in vetro consente di vedere facilmente il contenuto interno.

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    I Congelatori a pozzetto con anta in vetro sono i classici congelatori professionali da banco che si trovano spesso tra i banchi del supermercato o nei bar come contenitori per gelati confezionati.

    Congelatori a pozzetto con anta in vetro, le caratteristiche

    Hanno una capacità variabile fino ai 600 litri, con dimensioni diverse per adattarsi ai differenti tipi di utilizzo.

    I congelatori a pozzetto professionali di questo modello hanno anta superiore di chiusura in vetro, che consente di vedere all'interno. Si tratta, in realtà, di una doppia anta scorrevole, per cui è possibile aprire solo la metà che interessa per accedere al vano congelatore.

    Altre funzionalità e caratteristiche dei congelatori professionali, che variano di modello in modello, sono:

    • temperatura compresa tra -18°C e -25°C;
    • rotelle inferiori per lo spostamento facilitato;
    • vetro superiore curvo o piatto;
    • chiusura con chiave a lucchetto;
    • refrigerazione in modalità risparmio energetico;
    • display per la lettura esterna della temperatura.

    Come conservare gli alimenti nei Congelatori a pozzetto con anta in vetro

    La conservazione degli alimenti, sia crudi che cotti, è un passaggio importante che ogni attività di ristorazione deve eseguire nel modo corretto per garantire la sicurezza alimentare. È obbligatorio indicare su ogni confezione congelata la data in cui è avvenuta la cottura e l'inizio della surgelazione, così da controllare con precisione le eventuali scadenze. Ne va anche della qualità del prodotto: gli alimenti congelati, se superano una certa soglia temporale, iniziano a perdere le loro caratteristiche organolettiche, diventando così poco gustosi.

    Ecco una pratica tabella per sapere come congelare gli alimenti e per quanto tempo possono rimanere in congelatore da crudi, alla temperatura media di -25°:

    • ortaggi: 18 mesi;
    • vitello, maiale, pollo, agnello: 12 mesi;
    • pesci magri, crostacei, burro: 12 mesi;
    • pesci grassi come salmone, dolci: 8 mesi;
    • alimenti precotti, formaggi: 6 mesi;

    Congelatori a pozzetto con anta in vetro su Ristoattrezzature

    I Congelatori a pozzetto con anta in vetro sono disponibili sul nostro sito per offrire soluzioni utili ed efficaci alla conservazione degli alimenti per ristoranti e attività alimentari.