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Pacojet II

Cod: 2836

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Pacojet II

  • Descrizione

    Pacojet costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamente compatto, assolve ad un compito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero: tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare ed emulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione! Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito e pronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto di portata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono sui ritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti di diversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, data la rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena del freddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.

  • Scheda tecnica

    Dimensioni esterne

    Dimensioni 200x360x500h mm

    Dati tecnici

    Temperatura Di lavorazione da -18 °C / - 22 °C
    Capacità bicchiere0,8 lt
    Potenza1000 W
    Alimentazione230 V / 50 Hz
    Peso13 kg
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    Pacojet II

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