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Cella frigorifero altezza 2540 mm prezzo escluso motore 1540x1740x2540h mm

SKU: 42300923

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Le baguettatrici sono macchine indicate per la preparazione delle baguette fresche. Lavorano l'impasto dando la forma tipica del pane francese.

  • Descrizione

    Le baguettatrici sono macchinari adatti alla lavorazione dell'impasto per pane, da trasformare in baguette dallo spessore e dalla lunghezza predefinita.

    La baguettatrice contiene all'interno tre cilindri che laminano e arrotolano la pasta, realizzando un pane preforato dalla lunghezza di 70 cm.

    I cilindri lavorano prima per trovare la posizione corretta dell'impasto; solo dopo iniziano a modellarlo per arrivare allo spessore desiderato. L'impasto, a questo punto, viene condotto attraverso due tappeti pressori che creano la forma arrotolata.

    Una volta completato il processo, il pane è pronto per essere infornato e cotto.

    Nelle baguettatrici l'alimentazione è elettrica. La dimensione ridotta consente una facile collocazione in panetteria e panifici.

    Baguettatrici su Ristoattrezzature

    Tutte le baguettatrici in vendita su Ristoattrezzature sono dotate di marchio CE.

  • Scheda tecnica

    Dimensioni

    Spessore pareti70 mm
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    Cella frigorifero altezza 2540 mm prezzo escluso motore 1540x1740x2540h mm

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