Cella frigorifero altezza 2540 mm prezzo escluso motore 1740x2540x2540h mm

Cuoci crema professionale

Il cuocicrema per pasticcerie è un macchinario utile per la preparazione di creme calde, zabaglione o impasto gelato pronti da utilizzare per i dolci.

Il cuocicrema professionale è composto da una vasca in acciaio inox all'interno della quale viene versato l'impasto. La cottura avviene a bagnomaria, contribuendo a conservare il sapore più autentico di ogni ingrediente e a rendere omogenea la cottura.

Proprio per questa sua peculiarità può essere utilizzato anche nelle cucine professionali, ad esempio per la cottura di risotti e polenta, che richiedono una consistenza cremosa.

Le macchine cuocicrema professionali hanno alimentazione di tipo elettrico, e in alcuni modelli è prevista una doppia velocità di cottura da regolare in base al tipo di preparazione richiesta.

Alcune caratteristiche tipiche delle macchine cuocicrema includono:

• timer di cottura;
• termostato di regolazione della temperatura;
• doppia vasca per contenere l'olio termico nell'intercapedine ed evitare il contatto con la crema;
• capacità variabile da 2 litri a 22 litri.

Come pulire i cuocicrema

La vasca del cuocicrema va svuotata e pulita ogni volta che una preparazione è terminata. Per la pulizia si può utilizzare un comune detergente per cucina non aggressivo e spugna non abrasiva.

Cuoci crema professionali su Ristoattrezzature

Tutti i cuoci crema professionali in vendita su Ristoattrezzature sono dotati di marchio CE.