Forno elettrico a bassa temperatura adatto per teglie GN 1/1 o teglie 400x600 mm

Forno a bassa temperatura adatto per teglie GN 1/1 o teglie 400x600 mm. E' uno strumento da cucina che consente di cuocere gli alimenti a temperatura costante mantenendola fissa in ogni fase della cottura; in grado di esaltarne il sapore e le carnosità. L’alimento si cuoce attraverso il ricircolo del calore. Progettato per preparare o rigenerare gli alimenti, mediante un processo molto accurato e controllato fino a 10 ore. Soprattutto con carne e pesce non vi è dispersione di succhi, principi nutritivi e liquidi e con essi aromi e sapori. Con la cottura a bassa temperatura gli alimenti trattengono i succhi al proprio interno. Con sonda di temperatura interna per cuocere perfettamente la parte centrale della carne. Le carni sono più tenere e sugose. La camera del forno viene riscaldata su 3 lati da un riscaldatore di silicone adesivo appositamente progettato, che distribuisce uniformemente il calore in tutta la camera a risparmio energetico a causa dell'isolamento extra avvolto all'esterno della camera.