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Banchi Gelateria

All'interno della Linea Freddo di Ristoattrezzature puoi acquistare attrezzature professionali per esporre in vaschetta e mantenere la temperatura ideale di gelati artigianali, sorbetti, panna e creme fredde. I banchi refrigerati per gelateria sono macchinari indispensabili per bar, caffetterie, chioschi estivi, attività balneari, resort e hotel.

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    I banchi con vetrina professionali per gelato di Ristoattrezzature sono vetrine refrigerate speciali dotate di illuminazione interna, nate per soddisfare le esigenze di gelaterie, bar, strutture balneari, resort e tutte quelle attività che necessitano di esporre, valorizzare e servire ai propri clienti prodotti artigianali come gelati, granite, creme fredde, crêpes dolci, waffel e molto altro.

    Questi banchi refrigerati orizzontali e di varie dimensioni, con raffreddamento statico regolabile tramite termostato fino a -18°C, sono dotati di vani appositi pensati per alloggiare le vaschette che contengono i diversi gusti di gelato (a seconda dei modelli, è possibile scegliere capienze differenti per un massimo di 18 gusti da esporre su doppia fila) e struttura interna in acciaio inox 18/10 (AISI 304). La struttura esterna di alcuni banchi può essere rivestita in Corian bianco o nero, un materiale estremamente resistente e di design, enfatizzato dall'illuminazione a Led di serie.

    Come optional, è possibile acquistare due tipologie di vaschette per gelato da inserire all'interno dei banchi refrigerati:

    • vaschetta in acciaio inox 18/10
    • vaschetta in plastica alimentare

    Che differenza c'è tra banchi con refrigerazione statica e banchi con refrigerazione ventilata?

    I banchi frigo in commercio possono avere, generalmente un raffreddamento statico o un raffreddamento ventilato. Vediamo insieme di cosa si tratta:

    • Nel sistema statico (o canalizzato), l’aria fredda emessa dal generatore del freddo discende verso il basso e previene, con efficacia, la formazione di brina, a vantaggio della conservazione dei gelati che così custodiscono maggiore freschezza. Un vano frigo con sistema di raffreddamento statico, dunque, assicura un livello di umidità ideale per conservare materie prime fresche.
    • Nel sistema ventilato, grazie alla presenza di una ventola, l’aria fredda si disperde con uniformità e con essa l’umidità necessaria per il mantenimento dei prodotti artigianali più spumosi; dunque, un banco frigo con sistema di raffreddamento ventilato offre entrambe le caratteristiche di uno statico e, in più, facilita il ripristino della temperatura interna a seguito dell'apertura delle ante scorrevoli del macchinario. Questi banchi per gelateria sono ideali, ad esempio, per la conservazione del gelato a montagna.

    Banchi refrigerati, perché viene utilizzato il Corian?

    Il Corian è un materiale composito avanzato, formato da tri-idrato di alluminio e resina arricchito da pigmenti colorati. È solido e resistente al calore e agli urti, ma al contempo estremamente duttile: può essere intagliato, fresato o lavorato come il legno.

    Ecco le sue caretteristiche principali:

    • Anassorbente: non assorbe, e quindi può essere facilmente pulito con un panno umido, una spugna e un detergente delicato
    • Ecologico e igienico: è un materiale non poroso. È compatto in tutto lo spessore e può essere installato con giunzioni impercettibili che rendono la superficie assolutamente igienica. Il Corian è datto, quindi, all’utilizzo in cucina e al contatto con gli alimenti
    • Ripristinabile: le superfici possono essere rinnovate e riportate all’aspetto originale con un normale detergente abrasivo delicato e una spugnetta abrasiva
    • Atossico: è un materiale inerte e atossico. Esposto a temperature normali, non rilascia gas
    • Giunzioni impercettibili: offre la possibilità di realizzare incollaggi invisibili e superfici continue con giunzioni impercettibili si traduce in possibilità di design praticamente infinite. I banconi particolarmente lunghi o ad angolo, ad esempio, possono essere fabbricati in un unico pezzo
    • Termoformabile: ha la possibilità di essere realizzato con superfici curve