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Impastatrici a Braccia Tuffanti

Le impastatrici a braccia tuffanti sono indicate per la preparazione della pizza, del pane e della pasticceria. Grazie all’azione meccanica delle braccia tuffanti, miscelano in maniera omogenea la pasta per la pizza e per i dolci creando una base perfetta per ogni pietanza.

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    Cosa sono le impastatrici a braccia tuffanti?

    Le impastatrici a braccia tuffanti sono delle impastatrici professionali utili, in particolare, per la preparazione di impasti morbidi, quali quello per la pizza e per la pasticceria più soffice, come il tanto amato panettone.

    Come funziona una Impastatrice a Braccia Tuffanti?

    L’Impastatrice a Braccia Tuffanti si distingue proprio per il movimento delle sue braccia girevoli.

    Un’impastatrice è solitamente composta da una struttura monoblocco, dentro la quale va inserito l’impasto formato a mano, e due braccia che, per l’appunto, si “tuffano” affondando dentro l’impasto stesso per lavorarlo.

    Nel sistema a braccia tuffanti, il braccio sinistro ha il compito di prendere l’impasto dal basso verso l’alto, mentre il braccio destro, dotato di due punte in acciaio per la mescolazione, stende la pasta e ne favorisce così l’ossigenazione.

    In questo modo si ottiene una pasta soffice e ben arieggiata, ideale per la preparazione della pizza o di dolci dalla consistenza molto morbida.

    Le impastatrici professionali hanno alimentazione monofase o trifase e sono dotate di marchio CE.

    Impastatrici a braccia tuffanti, le caratteristiche:

    Altre caratteristiche che contraddistinguono le impastatrici a braccia tuffanti sono:

    • la regolazione della velocità di impasto;
    • la capienza del recipiente, che può raggiungere i 160 kg per i modelli a più velocità;
    • il controllo della temperatura dell’impasto, per prevenire il surriscaldamento.

    Tutta la struttura delle impastatrici è realizzata in acciaio inox, con verniciatura epossidica nel rispetto dei protocolli alimentari.

    Impastatrici a Braccia Tuffanti su Ristoattrezzature

    Sul nostro sito trovi una vasta scelta di impastatrici a braccia tuffanti, con capacità e velocità differenti secondo le necessità di ogni singola attività di ristorazione o produzione pasticceria.