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Pietralavica professionali a Gas

Le Pietralavica professionali a Gas sono delle griglie con funzionamento a metano per la cottura di carne, pesce e verdure in maniera uniforme e omogenea. La pietra lavica garantisce una piena cottura uniforme per tutti gli alimenti.

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    Le Pietralavica professionali a Gas sono delle griglie professionali con alimentazione a gas per la cottura di alimenti quali carne, pesce, verdure.

    Caratteristiche Pietralavica

    In queste griglie è possibile cuocere gli alimenti con il metodo della cottura con pietralavica. La pietra lavica è un materiale che, quando raggiunge la temperatura ideale, garantisce una cottura omogenea e a tutto strato in pochi minuti, senza produrre fumo e odori. L'alimento non va quindi a contatto diretto con la fiamma, ma con il calore generato dalla pietra lavica.

    Componenti

    Nelle pietralavica a gas sono presenti:

    • una manopola per regolare l'altezza della pietra lavica e la sua distanza dalla griglia;
    • manopole per la regolazione dei bruciatori, quindi l'intensità della fiamma.

    Nella parte superiore, le griglie presentano dei canali di scolo per l'eliminazione del grasso e dell'olio in eccesso, che cola direttamente nei vassoi di raccolta senza sporcare la macchina da cucina.

    Le griglie, in alcuni modelli, sono inoltre divise in due zone di cottura diverse, così che si possano usare separatamente per diversi alimenti.

    Le griglie sono realizzate in acciaio inox, nel rispetto della normativa MOCA riguardo al contatto con gli alimenti. Sono inoltre tutte dotate di marchio CE.

    Come pulire le Pietralavica professionali a Gas

    Nella griglia a pietralavica è possibile pulire sia la griglia stessa che la bacinella di contenimento dell'olio. Le griglie possono infatti essere rimosse grazie a un sistema di sollevamento. In questo modo si possono pulire separatamente, con detersivo e spugna non abrasiva. Con la stessa modalità si pulisce a fondo il vassoio di raccolta olio, dopo averlo opportunamente svuotato.

    Pietralavica professionali a Gas su Ristoattrezzature

    Le Pietralavica professionali a Gas sono disponibili su Ristoattrezzature per la cottura di carni, pesce e verdure alla griglia con il metodo di cottura con pietralavica.