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Girarrosti Professionali

Stai cercando girarrosti per cucinare polli succulenti? Su Ristoattrezzature puoi scegliere tra decine di proposte differenti di altissima qualità per rendere funzionale la tua polleria o il tuo ristorante/pizzeria.

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    I girarrosti sono attrezzature professionali per la cottura indispensabili per tutte le attività gastronomiche che vogliono offrire ai propri clienti delle ottime pietanze arrosto. Sul nostro shop online è disponibile un’ampia scelta anche di girarrosti planetari che assicurano una cottura uniforme dei polli allo spiedo, mantenendone la carne morbida e succosa in tutte le sue parti, senza il rischio di renderla secca e stopposa.

    I nostri girarrosti professionali possono contenere da 15 a 40 polli, a seconda della loro dimensione, e disporre di un massimo di 8 spiedi per macchinario; l'illuminazione interna della struttura in acciaio inox, inoltre, consente di avere maggiore controllo sul procedimento di doratura della carni.

    Vuoi conoscere tutti i segreti della cottura al girarrosto?

    La cottura allo spiedo (o girarrosto) è tra le più antiche tecniche di preparazione della carne utilizzate dall’uomo. Si tratta di una tecnica di cottura all’asciutto, per questo motivo, la carne che cuoce sullo spiedo deve essere costantemente unta o inumidita per evitare che si secchi.

    Il segreto che rende queste preparazioni squisite, risiede in una cottura lenta e prolungata nel tempo: ruotando su stessa molto lentamente e posta a distanza dal fuoco, la carne viene rosolata delicatamente fino al cuore. Durante l’intero processo, il calore prolungato caramellizza la superficie del cibo trasformando zuccheri e proteine nella gustosissima crosticina che tanto fa gola.

    Vuoi ricevere informazioni sulle attrezzature professionali per la tua polleria?

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