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Friggitici Professionali senza Cappa

Le Friggitrici Professionali senza Cappa sono ideali per friggere alimenti prevenendo la dispersione di vapori e fumo anche in assenza di cappa. Tutta la frittura avviene infatti all'interno del macchinario, così che i fumi rimangano chiusi all'interno per un processo di depurazione prima di essere dispersi nell'ambiente.

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    Le Friggitrici Professionali senza Cappa sono attrezzature per la cucina professionale indicate per la cottura dei fritti in assenza di cappa.

    Friggitrici professionali per un fritto perfetto

    La particolarità di queste macchine per la frittura degli alimenti è la presenza di un serbatoio completamente chiuso, in cui si raccolgono i fumi e i vapori prodotti dalla frittura dell'olio. In questo modo, anche in assenza di cappa aspirante, i fumi non si disperdono nell'ambiente, ma rimangono all'interno del macchinario e subiscono un processo di depurazione che elimina le particelle nocive generate dalla combustione.

    I fumi quindi liberati sono puliti e sicuri. Il fritto che si ottiene è asciutto e croccante, ideale per i fast food, i ristoranti, le paninerie e le mense che contengono in menù antipasti o ingredienti fritti.

    La friggitrice elettrica senza cappa può avere capienze differenti a seconda del modello, arrivando anche a una capacità di 1.2 kg.

    L'alimentazione è elettrica con voltaggio monofase o trifase. Il materiale utilizzato per le zone in cui avviene la cottura è acciaio inox, resistente ad alte temperature.

    Come pulire Friggitrici Professionali senza Cappa

    Le friggitrici elettriche senza cappa vanno pulite a fondo dopo ogni utilizzo. L’olio utilizzato per cottura non deve essere smaltito in maniera classica, ma attraverso appositi serbatoi da smaltimento speciale.

    Dopo averle spente e aver rimosso l’olio in eccesso in modo corretto, si può procedere ad un’accurata pulizia con un classico detergente per i piatti. La sola pulizia con acqua non è sufficiente, perché l’acqua non riesce a rimuovere bene tutto l’olio.

    L’interno è costituito da acciaio inox, che potrebbe graffiarsi se si usano spugne ruvide; è quindi consigliabile utilizzare spugne o panni morbidi e umidi.

    Friggitrici Professionali senza Cappa su Ristoattrezzature su Ristoattrezzature

    Le Friggitrici Professionali senza Cappa sono disponibili su Ristoattrezzature per cuocere il fritto senza lasciare tracce.