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Friggitrici Professionali Elettriche

Stai cercando le migliori friggitrici elettriche professionali per la tua attività ristorativa? Sul nostro shop online puoi scegliere tra decine di attrezzature di altissima qualità per preparare ciambelle dolci, frittelle, patatine, secondi di carne o pollo, krapfen, churros e molto altro, in pochi secondi.

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    Le friggitrici professionali di Ristoattrezzature sono ideali per preparare, in pochi minuti, ottime fritture croccanti dolci o salate per soddisfare le esigenze di tutti i tuoi clienti. Questi articoli compatti da banco con alimentazione elettrica e vasche di capacità variabile, possono essere utilizzate sia nel settore della gastronomia che della pasticceria. Le friggitrici elettriche, che abbiamo selezionato per te, sono studiate anche per le attività itineranti che devono sfruttare spazi davvero ridotti per le preparazioni delle pietanza come i food truck.

    Una friggitrice, in generale, è un’attrezzatura professionale per cucina, con una solida struttura anti-corrosione e una o più vasche in acciaio inox AISI 304, per garantire una migliore resistenza nel tempo e il rispetto delle norme attualmente vigenti. Tutti questi elettrodomestici inoltre, hanno una valvola termostatica di sicurezza, necessaria per il controllo ottimale della temperatura, che consente di friggere grandi quantità di cibo in breve tempo, nel pieno rispetto delle caratteristiche organolettiche dell’olio, del burro chiarificato e del grasso solido. I funzionali cestelli estraibili delle friggitrici garantisono la realizzazione di un'ottima frittura in totale sicurezza, eliminando il rischio di spiacevoli scottature dovute agli schizzi.

    Ecco alcune regole fondamentali per non sbagliare la frittura

    Quando si immerge un cibo nell’olio bollente, sulla superficie dell’alimento, si forma rapidamente una crosticina che lo rende croccante, e soprattutto forma un “guscio” impermeabile che impedisce al cibo di assorbire olio. Per ottenere una frittura croccante e asciutta, bisogna assicurarsi che la quantità dell’olio versato sia sufficiente, in modo che gli alimenti ne siano completamente immersi; se c’è poco olio nella vasca, il cibo urterà contro le pareti della friggitrice e la crosticina si romperà favorendo un assorbimento maggiore dell’olio, che renderà il prodotto spugnoso.

    Vuoi ricevere informazioni sulle attrezzature professionali per rendere funzionale la cucina del tuo locale?

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