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Cucine Professionali elettriche

Le Cucine Professionali elettriche sfruttano il calore generato dall’energia elettrica sui punti fuoco del piano cottura, per la preparazione di ogni tipo di alimento in cucina.

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    Le Cucine Professionali elettriche sono indicate nelle cucine professionali per la loro velocità di riscaldamento nella preparazione e nel servizio di ogni tipo di pietanza.

    Cucine professionali elettriche, velocità ed efficienza

    Ciò che le distingue dalle cucine tradizionali a gas è la presenza di punti fuoco non coperti da griglia e l’assenza di fiamma. Entrambe queste caratteristiche sono connesse al tipo di alimentazione, derivante dall’energia elettrica.
    In queste cucine, infatti:

    • pentole e padelle si possono collocare direttamente sulle piastre elettriche, che sostituiscono i classici punti fuoco con fiamma viva delle cucine a gas;
    • le piastre, riscaldandosi alla temperatura regolabile dalle manopole, raggiungono il calore adeguato in pochissimo tempo;
    • l’assenza di punti fuoco per la fiamma fa sì che non si formino ostruzioni negli ugelli.

    Tra le cucine elettriche ritroviamo sia cucine da banco, con solo piano cottura collocabile su banconi o piani della cucina, sia cucine complete su mobile con vano inferiore o integrate con forno.

    Qual è la differenza con le cucine a induzione?

    Entrambe utilizzano l’energia elettrica per la produzione di calore, ma in maniera differente: nelle cucine elettriche l’energia arriva direttamente ai punti fuoco, mentre nelle cucine a induzione l’energia attiva le bobine magnetiche che generano un campo magnetico, produttore di calore al contatto con il fondo ferroso delle pentole. Infatti, per le cucine a induzione si possono utilizzare solo delle pentole specifiche, mentre su quelle elettriche si può usare qualsiasi tipo di pentola o padella.

    Come pulire le Cucine Professionali elettriche

    Le cucine professionali elettriche hanno un piano cottura in acciaio inox, che va pulito sempre da spento e freddo con un panno morbido imbevuto di acqua o con pochissimo detersivo per i piatti, per rimuovere le parti incrostate.

    Cucine Professionali elettriche su Ristoattrezzature

    Le Cucine Professionali elettriche sono disponibili su Ristoattrezzature per iniziare a cucinare da subito, in qualsiasi ristorante o attività di ristorazione.