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Cucine Professionali a tutta Piastra

I Fry Top Professionali in Vetroceramica consentono una cottura veloce di carni, pesce e verdure, con un risultato molto simile alla griglia classica. È possibile collocare più alimenti in zone differenziate della piastra, distribuendo il calore sulle diverse zone.

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    I Fry Top Professionali in Vetroceramica rientrano tra le attrezzature a funzionamento elettronico delle cucine professionali, per la cottura di carne, pesce e verdure.

    Fry Top in vetroceramica per la cottura dei cibi

    Il Fry Top è composto da una piastra, in questo caso in vetroceramica, su cui vengono poggiati direttamente gli alimenti. In questo modo si ottiene una cottura molto simile a quella della griglia, con carni, pesce e verdure arrosto croccanti e gustose.

    La superficie in vetroceramica è disponibile in diversi modelli, sia liscia che rigata. Sulla piastra sono presenti diverse zone di calore, controllabili con le manopole esterne poste frontalmente rispetto al Fry Top. In questo modo è facile regolare la temperatura delle diverse zone della piastra, e di conseguenza cuocere anche più alimenti contemporaneamente, ognuno con i propri tempi di cottura.

    Le tipologie di Fry Top in vetroceramica

    I Fry Top in vetroceramica sono disponibili in:

    • modello da banco, collocabile su una superficie della cucina o un piano lavoro, utili in caso di fiere, manifestazioni, cucine itineranti e come soluzione salvaspazio;
    • integrati in un mobile cucina, con vani liberi posizionati nella parte inferiore.

    Il vetroceramica è un materiale adeguato per il contatto con gli alimenti, secondo le normative vigenti. È inoltre molto resistente agli urti e agli shock termici, per cui gode di una notevole longevità. L'alimentazione per i fry top in vetroceramica può essere monofase o trifase, a seconda del modello.

    Come pulire i Fry Top Professionali in Vetroceramica

    La superficie in vetroceramica dei Fry Top Professionali può essere pulita con una spugna da cucina morbida e detersivo per i piatti, avendo cura di scegliere sempre detergenti non aggressivi. Non utilizzare mai la parte ruvida della spugna, poiché potrebbe rovinarsi il vetro. Abbi cura di spegnere e far raffreddare il macchinario prima di procedere con la pulizia. In caso di grasso incrostato, utilizza una spatolina morbida per rimuoverlo, quindi procedi con la pulizia classica.

    Fry Top Professionali in Vetroceramica su Ristoattrezzature

    I Fry Top Professionali in Vetroceramica sono disponibili su Ristoattrezzature per cuocere alla griglia senza avere una vera griglia in cucina.