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Sterilizzatore coltelli

Lo sterilizza coltelli è un macchinario adibito all'igienizzazione dei coltelli da cucina.

Particolarmente usato in macelleria, nei ristoranti e in salumeria, svolge un'attività germicida sui batteri che si depositano sulla superficie del coltello dopo l'utilizzo. In questo modo, i coltelli non trasmettono i batteri da carne a carne, prevenendo la contaminazione.

Come funziona uno sterilizza coltelli

Lo sterilizza coltelli è un armadietto in acciaio inox con griglie di appoggio al suo interno. I coltelli si inseriscono dentro la griglia, sotto una lampada a raggi ultravioletti che uccide i germi e i batteri e sterilizza l'acciaio e il manico.

I coltelli vanno inseriti nello sterilizza coltelli dopo un ciclo di lavaggio. La griglia, in policarbonato, separa i coltelli uno dall'altro per permette ai raggi UV una irradazione completa a 360°.

All'esterno è presente un pulsante di sicurezza che interrompe il funzionamento in caso di apertura accidentale della porta anteriore. Lo sterilizza coltelli si utilizza, infatti, sempre ad anta chiusa.

Capienza Sterilizza Coltelli

La capienza cambia a seconda del modello, fino a un massimo di 20 coltelli per volta di differente dimensione.

Manutenzione Sterilizza Coltelli

L'interno dell'apparecchio è costituito da acciaio inox, compatibile ai requisiti delle norme HACCP in materia di contatto con gli alimenti. L'acciaio può essere pulito con detergente da cucina non aggressivo e spugna non abrasiva.

Quando usare lo Sterilizza Coltelli

Lo sterilizzatore professionale per coltelli è caldamente suggerito per le macellerie, che lavorano continuamente con carne cruda. Secondo le norme HACCP, infatti, i coltelli e i materiali utilizzati per il contatto con alimenti crudi devono essere continuamente sterilizzati.

Sterilizza Coltelli su Ristoattrezzature

Tutti gli sterilizza coltelli presenti all'interno del nostro catalogo sono dotati di marchio CE.