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Macchina per gelato soft

Su Ristoattrezzature puoi acquistare macchine professionali per produrre gelato soft, che rispondono alle esigenze di proprietari di gelaterie e yogurterie che hanno bisogno di uno strumento, molto compatto, per servire gelato soft espresso, frozen yogurt e creme fredde. Scopri il modello ideale tra quelli che abbiamo selezionato per te!

    Le macchine professionali per gelato soft di Ristoattrezzature ti permettono di offrire ai tuoi clienti un gelato diverso da quello che viene servito tradizionalmente: viene prodotto direttamente dalla macchina e posizionato su coni, coppette o cialde concave ad una temperatura di circa -4/-6° C, per questo motivo, ha una consistenza decisamente più soffice e cremosa. Il gelato soft, conosciuto anche come soft ice è un gelato che nasce da un processo di produzione particolare. Il composto viene pressato attraverso il cilindro refrigerante della macchina e viene, successivamente, incorporato con aria. Inoltre, un apposito agitatore a flusso continuo ne garantisce la costante consistenza spumosa.

    La macchina per gelato soft risulta molto compatta, in termini di spazio occupato sul banco di destinazione, e il suo design è moderno e minimale: l'erogatore predisposto di serie, inoltre, ti permetterà di regolare con facilità l'emissione di prodotto necessaria, senza sprechi. Quest'attrezzatura professionale per gelaterie e yogurterie ha capacità differenti a seconda del modello scelto ma soddisfa, senza alcun problema, la produzione giornaliera di una piccola/media attività.

    Cos'è il gelato soft e come si differenzia da quello tradizionale?

    Il gelato soft, di largo consumo all’estero, è un prodotto differente dai gelati tradizionali/artigianali prodotti in Italia: fuoriesce già pronto per essere consumato, da una specifica macchina professionale. Poichè viene espulso e servito direttamente sul cono o in coppetta, a temperatura più alta (-4/-6° C) rispetto a quella del gelato artigianale e industriale (-13°/-18° C) risulta più soffice, più cremoso e meno freddo. Rispetto al gelato comune è più ricco di grassi e contiene meno zuccheri, per cui il suo contenuto di aria risulta superiore del 50%.

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