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Essiccatori

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    L’essiccatore è un elettrodomestico in grado di essiccare frutta e verdura senza superare la temperatura di 40°C, il limite oltre il quale un cibo inizia a cuocere. L’essiccazione è una tecnica naturale di conservazione degli alimenti: il cibo essiccato non subisce nessun trattamento di alterazione, non viene aggiunta alcuna sostanza chimica o conservante. Inoltre, durante il processo di essiccazione, l’alimento viene privato circa dell’80-90% d’acqua e ciò impedisce la sopravvivenza di quei batteri che si sviluppano e moltiplicano a contatto con liquidi e umidità.

    Come essiccare i cibi in 4 semplici passi!

    • Tagliare gli alimenti a fette: solitamente non si supera il centimetro di spessore ma, in alcuni casi, come per le albicocche o i pomodori ciliegino sarà sufficiente tagliarli a metà;
    • Poggiare i cibi nei cestelli: consigliamo di non sovrapporre le fette per evitare il rischio che si formi della muffa;
    • Accendere l’essiccatore attraverso interruttore e regolare la temperatura attraverso la manopola;
    • Attendere che l’essiccatore porti a termine il processo.

    Quali sono gli alimenti che possono essere essiccati?

    • Frutta: mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas, limoni, arance, mirtilli, ecc.
    • Ortaggi: pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano, spinaci, zucche, carote, cipolle, ecc.
    • Funghi: porcini, chiodini, finferli, ecc.
    • Erbe aromatiche: rosmarino, basilico, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina, aglio, peperoncino, maggiorana, ecc.
    • Fiori: camomilla, rosa, zagara, ecc.
    • Pasta: tutti i tipi di pasta fresca.

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