Setacciatrice

Le setacciatrici professionali di Ristoattrezzature sono macchine per pasticcerie, panifici, pizzerie e forni ideali per setacciare la farina e purificarla da tutte le impurità prima del suo utilizzo.

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    Le setacciatrici professionali di Ristoattrezzature sono progettate per eliminare tutte le impurità ed ossigenare la farina, prima che venga utilizzata negli impasti per prodotti da pasticceria, panetteria o pizzeria. Montate su ruote con dispositivo di bloccaggio automatico, queste attrezzature professionali per pasticceri e panificatori sono dotate di sistema di fuoriuscita girevole (in modo che si possa versare il contenuto direttamente nell'impastatrice), aperture su entrambi i lati del macchinario per consentire di lavorare sia a destra che a sinistra e setaccio estraibile.

    Il macchinario è in grado di setacciare fino a 100 kg di farina in 5 minuti: nel modello base, gli ingredienti polverizzati escono a 104 cm da terra.

    A cosa serve setacciare la farina?

    Il setacciamento viene utilizzato per separare un solido in particelle di dimensioni diverse più piccole. Consiste nel far passare una miscela attraverso un setaccio o un filtro che possiede una grana più o meno fitta, a seconda del prodotto che si desidera ottenere. Nella gastronomia, la farina viene solitamente setacciata per omogeneizzarla o per aerarla: questo impedisce che formi grumi quando verrà mescolata con altre sostanze.