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Affettatrici Carni verticali

Le affettatrici verticali per carne consentono di tagliare grandi quantità di carne rossa o bianca realizzando fette precise e dallo spessore regolabile. Sono utili per l’uso nelle macellerie, nei ristoranti specializzati in piatti a base di carne e in salumeria.

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    Le affettatrici Carni verticali sono indicate per eseguire tagli netti, sia spessi che sottili, di carne di alta qualità.

    La lama fissa e perfettamente affilata taglia senza blocchi e senza rallentamenti, creando così fette eccezionali per struttura e bordi compatti.

    Come funziona una affettatrice carne verticale?

    Le affettatrici verticali per taglio carne sono caratterizzate dalla presenza di tre elementi fondamentali:

    • un affilatoio con lama di alta precisione, posta perpendicolarmente rispetto al piatto, in modo da favorire la caduta “verticale” della fetta;
    • un piatto, su cui posizionare il tocco di carne da tagliare o i salumi da affettare;
    • un braccio pressamerce per posizionare la carne e mantenerla fissa.

    Affettatrici verticali, lo strumento perfetto per il taglio della carne

    Le affettatrici verticali sono particolarmente indicate proprio per il taglio della carne, poiché il macellaio deve spostare manualmente la carne da fare a fette e può tagliare così in maniera più scrupolosa.

    Le affettatrici per carne sono realizzate in alluminio sottoposto ad anodizzazione, un procedimento che stabilizza il materiale e ne previene l’ossidazione, o in acciaio inossidabile. Questi due materiali le rendono durature nel tempo e facili da pulire e igienizzare.

    Sulle affettatrici verticali è presente una manopola che regola lo spessore delle fette, solitamente fino a 16 millimetri.

    Il braccio pressamerce aiuta a mantenere in posizione fissa la carne o il salume, in modo che non si muova durante il taglio.

    Tutte le affettatrici presenti sul nostro sito sono dotate di marchio CE e rispettano le normative MOCA relative al contatto dei materiali con gli alimenti.

    Affettatrici Carni verticali su Ristoattrezzature

    All’interno del nostro sito trovi una selezione accurata di affettatrici carni verticali, che consigliamo per macellerie o ristoranti specializzati in piatti di carne, per presentare fette omogenee e dal diverso spessore.